La cría de codornices en el África subsahariana

En el África subsahariana, donde la avicultura rural sigue representando una parte importante de la economía nacional y aporta en torno al 60% del consumo de proteínas animales en algunos países, se hace imprescindible combinar la cría de pollos con otras especies avícolas menos exigentes desde el punto de vista alimentario y sanitario, y cuya producción podría aportar una solución eficaz a la falta de necesidades de proteínas animales, señalada por la FAO. La codorniz ha despertado el interés de las poblaciones africanas en los últimos años. Los bajos costes de producción, la resistencia a las enfermedades, el rápido crecimiento, la elevada producción de huevos, de hasta 350 huevos por hembra y año, y las propiedades terapéuticas de estos huevos son los factores que han fomentado la expansión de este tipo de cría. Sin embargo, en África aún no se dominan los fundamentos de esta forma de cría poco convencional. En vista de su rápido crecimiento, las codornices tienen unas necesidades proteínicas durante la fase de crecimiento superiores a las de las gallinas. De ahí la necesidad de evaluar estas necesidades en la fase de crecimiento y de valorar su repercusión en los parámetros reproductivos.