Kurs lekcij po special'nosti "Organizaciq pitaniq"

Uchebnoe posobie razrabotano dlq teoreticheskoj podgotowki studentow k professional'nomu modulü. Uchebnoe posobie qwlqetsq fragmentarnym, tak kak ohwatywaet material 1 goda obucheniq obrazowatel'nogo kursa po kwalifikacii Konditer. Material uchebnogo posobiq mozhet ispol'zowat'sq obuchaüschimisq ne tol'ko kak neposredstwenno uchebnoe posobie, no i kak wspomogatel'nyj material, raskrywaüschij temy izuchaemoj discipliny. Takim obrazom, lüboj obuchaüschijsq, ispol'zuq komplex zadanij, testowyh woprosow w kachestwe domashnego zadaniq, smozhet samostoqtel'no oswaiwat' nawyki, a zatem primenqt' poluchennye znaniq na prakticheskih i laboratornyh zanqtiqh.Dannoe uchebnoe posobie sozdano dlq formirowaniq u obuchaüschihsq ustojchiwogo interesa k professii «Konditer», orientirowano na razwitie tworcheskogo potenciala sposobnostej obuchaüschihsq sorazmerno lichnoj indiwidual'nosti. Awtorom predstawleny predlozheniq i ukazaniq, sposobstwuüschie wnedreniü w praktiku naibolee äffektiwnyh metodow i form obucheniq na primere komplexa uprazhnenij. Soderzhanie materialow naprawleno na primenenie uprazhnenij, samostoqtel'nyh zadanij s cel'ü razwitiq samostoqtel'nosti obuchaüschihsq.