KAVIAR I KARLUK

Rybnye bogatstwa Nizhnego Powolzh'q na protqzhenii neskol'kih stoletij sostawlqli nacional'noe dostoqnie Rossii. K naibolee cennym produktam rybnogo promysla otnosilis' ikra i rybij klej. Ih dobywali preimuschestwenno iz ryb osetrowyh widow. Jeti produkty qwlqlis' wazhnymi stat'qmi äxporta rossijskogo gosudarstwa w strany Ewropy, gde oni pol'zowalis' wysokim sprosom. Ikru cenili za ee pitatel'nye kachestwa, a rybij klej (karluk) shiroko ispol'zowalsq w razlichnyh otraslqh remeslennogo i manufakturnogo proizwodstwa. V XVII-XVIII ww. rossijskie wlasti postoqnno iskali sposoby maximal'nogo izwlecheniq pribyli ot prodazhi takogo roda towarow na wneshnem rynke. Torgowlq ikroj i ryb'im kleem neodnokratno byla predmetom peregoworow wlastej Rossii s zapadnoewropejskimi kupcami. Rossijskie wlasti umelo ispol'zowali azhiotazhnyj spros na äti produkty w stranah Zapadnoj Ewropy dlq zaklücheniq wygodnyh kontraktow na ih prodazhu. V swoü ochered', torgowlq rossijskoj ikroj i ryb'im kleem prinosila zapadnoewropejskim kupcam gromadnye dohody, chto stimulirowalo spros s ih storony na äti towary.