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Beschreibung
Aufgrund einer Versuchsreihe an der Forschungsanstalt für alpenländische Landwirtschaft in Raumberg wurde den Ursachen für eine dunkle Kalbfleischfarbe, welche vom Konsumenten meist unerwünscht ist, auf den Grund gegangen. Wichtig dabei war es, neben der Fütterung auch andere Ursachen wie z.B. die Haltung oder die Rasse sowie das Geschlecht des Tieres in die Auswertung der Daten mit einzubeziehen.
Ursachen für die dunkle Kalbfleischfarbe
Details
| Verlag | AV Akademikerverlag |
| Ersterscheinung | 05. Dezember 2014 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.6 cm |
| Gewicht | 131 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9783639495454 |
| Seiten | 76 |
Schlagwörter
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