Kachestwo i bezopasnost' pischewyh produktow

S 2004 goda ANVISA otwechaet za inspektirowanie predpriqtij obschestwennogo pitaniq w Brazilii s cel'ü prowerki kachestwa pomeschenij, personala i predlagaemyh produktow. Cel'ü dannogo issledowaniq bylo izuchenie urownq sootwetstwiq predpriqtij obschestwennogo pitaniq trebowaniqm postanowleniq RDC 216, a takzhe ego zawisimosti ot mestopolozheniq (centr i okrainy). Sbor dannyh osuschestwlqlsq s pomosch'ü inspekcionnoj formy, sostawlennoj w sootwetstwii s dejstwuüschim RDC. Sredi ohwachennyh aspektow naibolee chasto wstrechalis' takie punkty, kak obrabotchiki, dokumentaciq, registraciq i otwetstwennost'. Na osnowe hemometricheskogo analiza dannyh bylo wyqwleno, chto predpriqtiq, raspolozhennye w centre, weli sebq inache, chem sluzhby na okrainah, demonstriruq bolee wysokoe kachestwo. Nesmotrq na äto, wse äxpluatiruemye sluzhby pitaniq nuzhdaütsq w adaptacii, kotoraq mozhet byt' dostignuta s pomosch'ü obuchaüschih kursow.