Jexperimenty s mikroorganizmami, wydelqüschimi metionin

Metionin qwlqetsq dieticheskoj nezamenimoj aminokislotoj, wydelqemoj razlichnymi mikroorganizmami, i mozhet byt' dobawlen w pischu i korma dlq uluchsheniq rosta i funkcij organizma mlekopitaüschih. Metionin chasto qwlqetsq limitiruüschim faktorom w ispol'zowanii pischewyh belkow, i soglasno otchetu FAO po pitaniü, 22 g metionina dolzhny prisutstwowat' w kazhdom kg pischewogo belka dlq uspeshnogo sinteza tkanewyh belkow. Perwichnye aminokisloty belka, takie kak metionin, proizwodqtsq w promyshlennyh masshtabah tremq osnownymi sposobami: äxtrakciej iz gidrolizatow belka, fermentaciej i himicheskim sintezom. Himicheskij sintez i äxtrakciq iz belkowyh gidrolizatow dlq proizwodstwa metionina libo dorogi, libo nezhelatel'ny. Poätomu proizwodstwo metionina s pomosch'ü mikroorganizmow dlq razlichnyh celej priobretaet wse bol'shee znachenie. Kniga poswqschena wydeleniü i skriningu äffektiwnyh mikroorganizmow, produciruüschih metionin, i optimizacii uslowij ih rosta dlq uwelicheniq proizwodstwa aminokisloty.