Jekonomicheski i kommercheski poleznoe proizwodstwo tanazy pod Smf

Acil-gidrolaza tanina, horosho izwestnaq kak tannaza, kataliziruet gidroliz taninow do ih bolee prostyh form - gallowoj kisloty i glükozy. V poslednie neskol'ko let ferment tannaza shiroko ispol'zuetsq w pischewoj, kozhewennoj i farmacewticheskoj promyshlennosti dlq rasschepleniq taninow. V pischewoj promyshlennosti ferment ispol'zuetsq dlq oswetleniq win, fruktowyh sokow i proizwodstwa rastworimogo chaq, chto pomogaet uluchshit' kachestwo produktow pitaniq za schet snizheniq soderzhaniq antipitatel'nyh komponentow. Ferment tannaza ispol'zowalsq dlq ochistki stokow, bogatyh taninom, na predpriqtiqh po obrabotke kozhi ili w promyshlennosti. V farmacewticheskoj promyshlennosti tannaza ispol'zuetsq dlq proizwodstwa gallowoj kisloty, kotoraq qwlqetsq wazhnym substratom dlq propilgallata i trimetoprima w sinteze protiwomalqrijnyh preparatow. Jeta issledowatel'skaq rabota mozhet dat' wozmozhnost' oswetleniq stokow kozhewennyh zawodow. Odnako lüdi praktikuüt ochistku stochnyh wod kozhewennyh zawodow s pomosch'ü nekotoryh traw i drugih äkologicheskih weschestw dlq oswobozhdeniq ot taninow. Jeta kniga daet wozmozhnost' issledowatelqm fermentow. Poätomu q rekomenduü wam priobresti ätu knigu i sohranit' ee dlq buduschih issledowanij w oblasti ochistki stochnyh wod, a takzhe dlq razrabotki bioprocessow.