Izmenenie antioxidantnoj aktiwnosti u nekotoryh widow Asteraceae

Rasteniq minimiziruüt wrednoe wozdejstwie reaktiwnyh form kisloroda, wyrabatywaq antioxidanty, wklüchaq fermentatiwnye (takie kak superoxiddismutaza, katalaza i peroxidaza) i nefermentatiwnye antioxidanty (naprimer, fenol'nye soedineniq i flawonoidy) dlq smqgcheniq okislitel'nogo stressa. Takzhe horosho izwestno, chto rasteniq s sil'nymi antioxidantnymi swojstwami wazhny dlq zdorow'q cheloweka. Poätomu wwedenie rastitel'nogo syr'q, bogatogo fenol'nymi soedineniqmi, ili primenenie metodow lecheniq dlq powysheniq antioxidantnoj sposobnosti rastenij mozhet imet' wazhnoe znachenie dlq pischewoj promyshlennosti. S drugoj storony, äti metody lecheniq predstawlqütsq bolee poleznymi, poskol'ku pozwolqüt rasteniqm powysit' swoü ustojchiwost' k stressam okruzhaüschej sredy, takim kak zasolenie.