Autorenfreundlich Bücher kaufen?!
Beschreibung
A Índia é o segundo maior produtor de fruta do mundo, sendo a manga a mais importante cultura de fruta da Índia. A manga é o único fruto que pode ser utilizado pela indústria transformadora durante as diferentes fases do seu crescimento, desenvolvimento, maturação e amadurecimento. Na indústria alimentar, a pectina tem sido amplamente utilizada como agente espessante, gelificante e emulsionante para compotas, geleias, refrigerantes, sumos de fruta, sobremesas e produtos lácteos. Também é útil em aplicações medicinais, nas quais ajuda a baixar o nível de colesterol sérico, a remover o ferro de metais pesados do corpo, a estabilizar a pressão sanguínea e a função intestinal e a reduzir o peso.
Para Engenharia de Processamento de Alimentos
Details
| Verlag | Edições Nosso Conhecimento |
| Ersterscheinung | Juli 2024 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.7 cm |
| Gewicht | 155 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786207884186 |
| Seiten | 92 |
Schlagwörter
Bekannt durch
