Intoxication alimentaire

Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopédie libre Wikipedia. En Europe, près de 17 millions de personnes souffrent d'allergies alimentaires, un chiffre qui a augmenté d¿année en année Les cas sont aussi de plus en plus graves avec sept fois plus de réactions violentes et fatales. Même en faisant attention, on peut acheter des produits qui contiennent des traces d'aliments qu'on ne tolère pas. Les étiquetages l'indiquent, mais de manière trop discrète au goût de l'association. Il faudrait plus de détails pour agir plus vite et avec des traitements plus ciblés en cas de réaction allergique. Un tiers des allergies potentiellement mortelles se produisent à l'école¿¿.