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Beschreibung
An authoritative, unique reference book covering 250 cooking techniques in extensive, ultra-clear step-by-step photographs. Published to celebrate the 25th anniversary of the world-renowned centre of culinary excellence. Packaged in an attractive slipcase.
The definitive step-by-step guide to culinary
Details
| Verlag | Octopus Publishing Ltd. |
| Ersterscheinung | 20. Oktober 2016 |
| Maße | 27.4 cm x 24 cm x 6 cm |
| Gewicht | 3370 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780600634171 |
| Seiten | 720 |
Schlagwörter
Englische Bücher / Kochbuch, Enzyklopädie, Frankreich, Gastgewerbe, Gastgewerbe / Gastronomie, Gastronomie, Gericht (Speise), Hotel- und Gastronomieberufe - Bewirtung, Kochbuch, Kochen, Kochen / Allgemeines Kochbuch - Grundwissen, Kochen / Sterneköche - Starköche - Spitzenköche, Kochen und Rezepte allgemein, Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten, Küche (Kochbuch), Nachschlagewerke, Nationale - regionale und ethnische Küche, Rezept (Kochrezept), Sozial- und Kulturgeschichte, TV- - Starkoch- - Restaurant-Kochbücher
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