Importance diététique de la vitamine C et E pour les juvéniles de mulet

En ce 21ème siècle, le secteur de la production alimentaire est confronté à une immense pression pour répondre à la demande croissante de la population et pour atténuer la malnutrition. Une solution à long terme à la carence en protéines est d'augmenter la production et la distribution d'aliments riches en protéines. Le secteur de l'aquaculture a un fort potentiel pour fournir une alimentation plus acceptable en termes de source bon marché de protéines de qualité. L'aquaculture est à l'origine une activité agricole traditionnelle, mais au fil des ans, elle est devenue une industrie prometteuse dans le monde, avec un fort potentiel de croissance. Parmi tous les secteurs de production alimentaire, l'aquaculture reste le secteur de production d'aliments d'origine animale qui connaît la croissance la plus rapide, avec un taux de croissance annuel moyen de 6,6 %. L'aquaculture représente 47% de la production mondiale totale de poissons alimentaires pour l'année 2008, à l'exclusion des plantes aquatiques. (FAO, 2010). Mugil cephalus (Linnaeus, 1758) étant cosmopolite dans l'habitat peut tolérer une large gamme de température et de fluctuation de salinité et a une plus grande demande dans le marché intérieur et d'exportation. Par conséquent, ces dernières années, M. cephalus a reçu une attention considérable en tant qu'espèce candidate prometteuse pour la diversification de l'aquaculture en eau saumâtre.