Implicações para a saúde das EAs com Referência Especial à Diabetes

O livro tenta abordar, os produtos finais da glicação avançada (AGEs) que são os produtos ¿nal da reacção não enzimática entre açúcares redutores e grupos de aminoácidos em proteínas, lípidos e ácidos nucleicos. Este livro apresenta a reacção de Maillard, o processo de formação dos AGEs e os seus efeitos nocivos para a saúde humana. Como os AGEs podem causar doenças ou perturbações indesejáveis, é necessário investigar os inibidores dos AGEs para oferecer uma potencial abordagem terapêutica para a prevenção de complicações diabéticas ou outras complicações patogénicas. Os típicos inibidores de IDAE eficazes com diferentes mecanismos de inibição também são revistos neste livro. Os compostos sintéticos, produtos naturais e nanopartículas foram avaliados como inibidores contra a formação de AGEs. Além disso, os estudos de acoplamento molecular revelam que o mascaramento de resíduos de lisina e arginina é um dos possíveis mecanismos responsáveis pela potente actividade antiglicida. No entanto, os efeitos secundários dos inibidores de AGEs sintéticos suscitam sérias preocupações de saúde. Assim, os produtos naturais são mais promissores a serem desenvolvidos como potentes inibidores dos IDA's.