Impacto da cozedura na produção de poluição do ar em recintos fechados

O presente livro é o resultado de uma investigação motivada pelo conhecimento limitado sobre a exposição pessoal à cozedura de alimentos e às emissões por ela provocadas. O livro será útil para as donas de casa, os decoradores de interiores e as pessoas em geral que se preocupam com o bem-estar das mulheres e com as organizações que trabalham no sentido de proporcionar uma boa qualidade de vida às mulheres. As mulheres saberão como melhorar a qualidade de vida e os aspectos físicos interiores do local de trabalho. Esta investigação tem como objetivo investigar a qualidade do ar interior enquanto se cozinha uma refeição Gujarati normal para uma família nuclear. A nossa perspetiva centra-se na libertação e análise de gases pelo conteúdo dos alimentos durante a cozedura. Uma vez que cozinhar é parte integrante da atividade quotidiana, comprometer ou reduzir a própria atividade é irrelevante. Assim, não resta outra opção senão realizar a atividade de forma eficiente, tendo em conta que os principais afectados, ou seja, as pessoas das classes baixa e média, não podem gastar muito em opções dispendiosas. Assim, o presente livro é o resultado da investigação motivada pelos conhecimentos limitados sobre a exposição pessoal à cozedura de alimentos e sobre as emissões por ela especificamente provocadas.