Impact van insecten op voeding en geneeskunde

Eetbare insecten hebben een groter potentieel als diervoeder dan als menselijk voedsel vanwege culturele vooroordelen die worden geassocieerd met schadelijke insecten, hoewel de overvloedige eigenschappen van eetbare insecten de menselijke gezondheid ten goede zouden moeten komen. Niettemin gebruiken veel landen in Azië, Oceanië, Afrika en Latijns-Amerika insecten als een belangrijke eiwitbron. Het gebruik van insecten kan problemen oplossen die verband houden met de conventionele voedselvoorzieningsketen, waaronder wereldwijde tekorten aan water, land en energie. Academische, industriële en overheidsinspanningen hebben geprobeerd de negatieve perceptie van insecten te verminderen door smakelijke verwerkingsmethoden te ontwikkelen, door gezondheidsvoordelen te beschrijven en door de noodzaak uit te leggen van het verminderen van de afhankelijkheid van andere voedselbronnen.Culturen die insecten consumeren hebben ook de neiging om ze te associëren met verschillende gezondheidsvoordelen naast voeding.De traditionele beweringen van geneeskrachtige eigenschappen hebben geleid tot meerdere studies die gericht zijn op het empirisch vaststellen van de eigenschappen van eetbare insecten.