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Beschreibung
Os restaurantes italianos invadiram Paris. Além das pequenas empresas familiares (de imigrantes ou de origem italiana), existem numerosas cadeias de restaurantes italianos especializados, geridos por empresários não italianos. Este sector está cada vez mais na moda e está a tornar-se um ambiente privilegiado para a integração profissional dos jovens imigrantes italianos. Esta pesquisa visa investigar as relações interétnicas dentro dos estabelecimentos e as hierarquias étnicas que aí são criadas.
A nova emigração de jovens italianos e a sua mobilidade no mercado dos restaurantes étnicos
Details
| Verlag | Edições Nosso Conhecimento |
| Ersterscheinung | 19. April 2021 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 1 cm |
| Gewicht | 244 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786203638318 |
| Seiten | 152 |
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