IL MAIALE: TESTIMONE SILENZIOSO DEL DOMINIO OCCIDENTALE NELLE AMERICHE

Questo libro si propone come un viaggio nella storia, dall'arrivo dei primi maiali in America fino ai giorni nostri. Nelle sue pagine sono resi visibili i percorsi della conquista suina: come i maiali sono stati introdotti nel continente, quali erano le specie più comuni e come si sono adattati ai nuovi ambienti, nonché come il maiale è diventato un motore economico e di potere, la sua importanza nella sussistenza dei coloni, il suo ruolo nel commercio e il suo contributo alla formazione di nuove economie regionali tra i coloni originari. Inoltre, le relazioni tra i maiali e i diversi gruppi sociali, il loro impatto sulle pratiche agricole e la loro influenza sulle diete e sulle abitudini alimentari, come testimoniato dalla cultura: le rappresentazioni dei maiali nell'arte, nella letteratura e nelle credenze popolari, nonché il loro ruolo nella costruzione delle identità nazionali. Il suo adattamento ai diversi ecosistemi americani, la sua capacità di trasformare le foreste in pascoli e il suo ruolo nella diffusione delle malattie ne hanno fatto un importante agente di cambiamento ecologico.