Il futuro è biologico

Esistono diverse motivazioni per l'acquisto di alimenti biologici. Tuttavia, la più importante è la preoccupazione per la propria salute, che costituisce il principale fattore determinante dell'atteggiamento positivo verso il consumo di prodotti biologici. Al secondo posto, dopo la salute, c'è il motivo dell'attenzione all'ambiente, derivante dall'impatto negativo dell'agricoltura convenzionale. Osservando le motivazioni dei consumatori, si notano anche discrepanze regionali che influenzano l'acquisto di questi prodotti alimentari. Nonostante i consumatori di tutto il mondo siano inclini e abbiano un atteggiamento positivo nei confronti dei prodotti biologici, c'è una certa percentuale di popolazione che non decide di acquistarli. Si verifica quindi una divergenza tra le preferenze e i comportamenti dei consumatori a causa di fattori limitanti.