Il cibo e la vita universitaria dei giovani

Il libro nasce dalla ricerca scientifica condotta presso la Facoltà di Veterinaria dell'Università Eduardo Mondlane come parte del lavoro culminante del corso di laurea (undergraduate) in Scienze e Tecnologie Alimentari insegnato presso la Facoltà di Veterinaria dell'Università Eduardo Mondlane e il tema era intitolato la valutazione delle abitudini alimentari degli studenti universitari dell'Università Eduardo Mondlane nella città di Maputo che mirava a valutare le loro abitudini alimentari, con una maggiore attenzione alla caratterizzazione del profilo socio-economico, esaminare le conoscenze sul mangiare sano, descrivere le pratiche di consumo alimentare e identificare i fattori che influenzano gli studenti nelle preferenze alimentari.