IJs: Analyse van product- en consumentenkenmerken

IJs is een opkomende sector in de hedendaagse zakenwereld. De studie werd uitgevoerd om de sensorische kenmerken van ijs te identificeren en te onderzoeken die de voorkeur van de consument stimuleren, om factoren te identificeren die de aankoopbeslissing beïnvloeden en om de relatie tussen de kenmerken van de consument en zijn voorkeuren voor ijs te onderzoeken. Een steekproef van 100 (30 beoordelaars+70 consumenten) werd handig geselecteerd uit Sadar upazila van het district Mymensingh. De gegevens werden verzameld door middel van een veldonderzoek met behulp van twee vooraf ontworpen en geteste semi-gestructureerde vragenlijsten; een voor het sensorische panel en de andere voor de consumptie-ijs-consument. De gegevens werden geanalyseerd met behulp van beschrijvende statistieken, ANOVA en t-test. De belangrijkste bevinding van het onderzoek was dat het gevoel van de beoordelaar sterk in het voordeel van Igloo Chocobar werkte dan van Polar Chocobar. Op dezelfde manier kreeg de Igloo-kegel een relatief hogere intensiteit dan de Polaire kegel voor alle attributen, behalve voor het gemak.