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Beschreibung
Frontmatter -- Vorwort -- Inhaltsübersicht -- Kennwort: Milch -- Kennwort: Alkohol -- Kennwort: Extrakte (Zuckergehalte) -- Kennwort: Zucker (gewichtsanalytisch) -- Kennwort: Zucker (polarimetrisch) -- Kennwort: Säuren in Wein -- Kennwort: Wasser -- Kennwort: Faktoren -- Kennwort: Verschiedenes -- Anhang. Übersicht über die Konstanten der wichtigsten Fette -- Sachregister -- Backmatter
Details
| Verlag | De Gruyter |
| Ersterscheinung | 31. Dezember 1910 |
| Maße | |
| Gewicht | 320 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9783112398197 |
| Auflage | Reprint 2021 |
| Seiten | 99 |
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