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Hefe und mehr

Hefe und mehr

von Stefanie Herberth
Spiralbindung - 9783749431434
20,00 €
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Beschreibung

Der erfolgreiche Blog "Hefe und mehr" ist seit 2008 eine Anlaufstelle für Hobbybäcker. Ihr Brotbackwissen und 67 ihrer besten Rezepte gibt die Bloggerin Stefanie Herberth in der überarbeiteten 2. Auflage von "Hefe und mehr - Lieblingsbrote selbstgebacken" weiter. Die Rezepte reichen dabei von verschiedenen Broten über Brötchen bis zu einigen Kuchenrezepten. Ob mit Sauerteig oder Poolish, Lievito Madre oder Pâte Fermentée - immer sind es Rezepte, die durch Vorteige und lange Teigführung besonders aromatische Brote ergeben. Ein ausführlicher Theorieteil vermittelt außerdem die wichtigsten Techniken und Hintergrundwissen.

Lieblingsbrote selbstgebacken

Details

Verlag BoD – Books on Demand
Ersterscheinung 12. März 2019
Maße 22 cm x 18.4 cm x 2.2 cm
Gewicht 634 Gramm
Format Spiralbindung
ISBN-13 9783749431434
Auflage 3. Auflage
Seiten 160

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