Harina de guar y su valor alimenticio para pollos de engorde

En los últimos años, el coste de las principales fuentes convencionales de proteína para pollos de engorde y ponedoras, como la harina de soja, se ha incrementado en un 60%, lo que ha provocado un aumento del coste de la producción de carne de pollo de engorde. Por ello, la harina de guar es una fuente de proteína alternativa y barata que debe explorarse para los pollos de engorde. El guar o frijol de racimo (Cyamopsis tetragonoloba) es originario de África, pero se ha cultivado en todo el sur de Asia. India y Pakistán tienen la clara ventaja de las condiciones agroclimáticas para el cultivo del guar. El guar es una legumbre anual tolerante a la sequía que se cultiva sobre todo en la India. India es el mayor productor de guar y aporta el 80% de la producción total de guar en el mundo. La producción anual de semillas de guar en India es de 5 a 10 toneladas.