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Handbook Industrial Seasonings

Handbook Industrial Seasonings

von E.W. Underriner und I. R. Hume
Hardcover - 9780834213098
106,99 €
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Beschreibung

Introduction. Seasoning Ingredients. Mediterranean Leaf Products. Spices from Asia. Ingredient Hygiene and Safety. Development of the Seasoning Industry. Typical Seasoning Formulations. How Seasonings Are Used. How To Specify a Seasoning. Selecting a Seasoning Supplier. References

Details

Verlag Springer US
Ersterscheinung 31. März 1994
Maße 23.4 cm x 15.6 cm
Gewicht 430 Gramm
Format Hardcover
ISBN-13 9780834213098
Auflage 1994
Seiten 156

Schlagwörter

Food Science, Lebensmittel- und Getränketechnologie