Gribki - nezhelatel'nye gosti produktow pitaniq

Pischewaq mikologiq ¿ äto razdel mikologii, kotoryj zanimaetsq izucheniem gribow w pischewyh produktah. V pischewoj mikologii my w osnownom izuchaem griby, drozhzhi i plesnewye griby. Uhudshenie kachestwa produktow pitaniq i sel'skohozqjstwennoj produkcii qwlqetsq mirowoj problemoj, i osnownymi prichinami ätoj problemy qwlqütsq drozhzhi i plesen'. Rost pleseni w pischewyh produktah i kormah priwodit k obrazowaniü mikotoxinow. Mikotoxiny qwlqütsq toxichnymi i kancerogennymi himicheskimi weschestwami, i ih potreblenie predstawlqet ser'eznuü opasnost' dlq zdorow'q lüdej i zhiwotnyh. Produkty, na kotoryh est' rost pleseni, neprigodny dlq upotrebleniq. Chasto bywaet tak, chto pischa, ne imeüschaq priznakow porchi, zarazhena letal'nymi mikotoxinami. Tehnologi pischewyh produktow ispol'zuüt razlichnye metody lecheniq i metody dlq wyqwleniq i analiza obrazowaniq mikotoxinow w pischewyh produktah i kormah.