Gozokiak Mundu Zaharretik

Sukaldaritzak egiten du pentsarazpen sakonak eskaintzen, eta gozokiak horretan oinarrituta daude. Gozokiak mundu osoko kultura eta tradizioetan parte hartzen dute, eta Euskal Herrian ere hainbat lapur aurki daitezke, bakarrik familia-errezetetan zehar transmitituak. Liburu honetan, Anaïs Larrazabal-ek, sukaldari aditu eta erakaslea, 50 gozoki osasuntsu eta xelebre azaldu ditu, mundu guztitik eta Euskal Herriko gaztetxoen artean aurkitutakoak.

Lapur esanguratsuenak parte hartuko dira: Sacher torta Austriatik, Dobos torta Hungariatik, Lamington australiarretatik, Carrot cake Amerikatik, Basque cheesecake Euskal Herriatik eta beste asko. Sukaldari adituak hauek prestatzeko iradokizunak emanen ditu, haiek modu erraz eta ulertzeko proposatuko ditu. Gainera, hauek osasun-zaintzarako errezetak dira, azukre gutxi eta osasun-baliagarriak dituztelarik.

Gozokiak prestatzea inolako zalantzarik ez du, baina horiek osasuntsuak izatea, xelebreak izatea, eta hauek prestatzeak hurrengo sentimenduak ere sortzen ditu: inguruan dagoen jatorria, familiako bizi-istorioak eta mugimendu artistikoak.