Gommes exsudatives de Cassia petersiana (FABACEAE)

Cassia petersiana est une plante terrestre, appartenant à la Famille des FABACEAE. L¿obtention de polysaccharides à partir des gommes de cette plante a été effectuée dans l¿eau distillée à 90 oC et à température ambiante. Les rendements d¿extraction obtenus sont respectivement de 35 % et de 19 %. L¿analyse colorimétrique associée à la spectroscopie infrarouge et à la spectroscopie RMN 1H ont permis d¿établir sans ambigüité la structure de ce biopolymère comme étant un polysaccharide composé exclusivement d¿arabinose (50,2 %) et de galactose (39,5 %) et des 3 autres monosaccharides minoritaires (xylose, mannose et fucose). Il s¿agit d¿un polysaccharide de type Arabinogalactane avec un ratio: Ara/Gal = 1,27.