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Glutamic Acid (Flavor)

Glutamic Acid (Flavor)

Softcover - 9786130631468
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Beschreibung

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Salt, Umami, Fermentation (food), Ion, Flavour enhancer, Soy sauce, Cheese, Yeast extract, Hydrolyzed protein, Monosodium glutamate, Food industry, Fermented bean paste, Excitotoxicity

Details

Verlag OmniScriptum
Ersterscheinung 16. März 2026
Maße 22 cm x 15 cm x 0.7 cm
Gewicht 173 Gramm
Format Softcover
ISBN-13 9786130631468
Seiten 104

Schlagwörter

Chemie