Gestione dei rifiuti alimentari in alcuni hotel di Addis Abeba in Etiopia

I rifiuti alimentari si formano prima, durante o dopo la preparazione degli alimenti negli alberghi, così come gli alimenti scartati durante le attività di produzione, distribuzione, vendita al dettaglio e ristorazione. I rifiuti alimentari della città di Addis Abeba vengono smaltiti direttamente nel terreno. Ciò indica che la gestione dei rifiuti alimentari è carente e comporta perdite economiche, inquinamento ambientale e conseguenze sulla salute degli abitanti. Il passo più importante per ridurre gli sprechi alimentari è evitare di crearli. La popolazione dovrebbe concentrarsi sulle reali esigenze di nutrizione e scegliere di evitare di acquistare, ordinare e preparare cibo in eccesso, evitando così lo spreco. I singoli, le famiglie e le aziende non dovrebbero sprecare cibo prezioso.