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Beschreibung
Este trabajo está dedicado al análisis de cuatro funciones de gestión fundamentales en los pequeños restaurantes fijos y móviles de BUTEMBO. Hemos analizado sucesivamente las siguientes funciones principales de la rueda directiva: planificación, organización, dirección (o mando) y, por último, control. En efecto, la gestión es aplicada por los restauradores, a pesar de su carácter informal. Utilizan los conceptos de gestión de forma verbal, es decir, sin apoyarse en técnicas. Se trata de la aplicación de la gestión a la informalidad.
Details
| Verlag | Ediciones Nuestro Conocimiento |
| Ersterscheinung | 12. März 2023 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.5 cm |
| Gewicht | 131 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786205784754 |
| Seiten | 76 |
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