Gestão da qualidade total em indústrias de alimentos

Qualidade é considerada como uma ponte, ou seja, um meio, para alcançar a perfeição, e é um processo no qual o objetivo é não chegar ao final, ou seja, uma busca constante pelo aprimoramento e melhoria. Ser amanhã, melhor que ontem. Sobre gestão da qualidade, é importante entender a evolução histórica: sua melhoria no ambiente de trabalho, nos processos, na gestão de pessoas, nos produtos e na relação empresa-cliente. A qualidade está em tudo o que mensuramos, desde o atendimento até o produto sendo utilizado, seu valor sentimental e material. E como um assunto importante deve ser tratado com importância, esse livro representa um tópico de Gestão da Qualidade no módulo TQM, no qual aborda suas principais modificações dentro do ambiente alimentício da indústria, trazendo sua evolução histórica até aplicação nos tempos atuais.