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Geschmacksrevolution Fermentieren

Geschmacksrevolution Fermentieren

von Ingrid Palmetshofer
Hardcover - 9783708807805
27,00 €
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Beschreibung

Sie ist Österreichs leidenschaftlichste „Fermentista“, in ihrer „School of Fermentation“ berät sie Spitzenköche und entwickelt laufend neue Techniken und Rezepte, die weit über die bekannten und traditionellen Sauergemüse hinausgehen: Ingrid Palmetshofer holt ihre kreativen Ideen aus der ganzen Welt – regional, natürlich und ökologisch verträglich. Ob Rettich-Kimchi, süß-saure Heidelbeer-Chips, fermentierte Fichtenwipfel, wilde Löwenzahnknospen, Pizza mit Fermato-Ketchup oder in Honig gereifter Knoblauch: Ihre revolutionären Geschmackskreationen sind aufregend und neu. Dabei hüpfen nicht nur die Geschmacksknospen, sondern auch die gesunden Darmbakterien vor Freude, wie auch die moderne Mikrobiomforschung belegt. Lassen Sie sich von über 60 Rezepten aus allen Jahreszeiten, vielen praktischen Tipps und einem deutlichen Mehr an Vitalität, Wohlbefinden und Gesundheit überzeugen!

Gemüse und Obst easy und abwechslungsreich

Details

Verlag Kneipp Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG
Ersterscheinung 12. März 2020
Maße 24.5 cm x 19 cm
Gewicht 726 Gramm
Format Hardcover
ISBN-13 9783708807805
Seiten 160