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Beschreibung
Este livro, está dividido em duas partes: a primeira dedicada à gastronomia e ao turismo, com a proposta de produtos gastronómicos inovadores para a cidade de Lisboa; a segunda parte versa as questões da qualidade na restauração, na perspetiva da qualidade de serviço em restauração, terminando com dois casos práticos. É um livro que resulta de elaboração de trabalhos realizados no contexto da formação pós graduada.
A qualidade de serviço em Restauração
Details
| Verlag | Novas Edições Acadêmicas |
| Ersterscheinung | 21. Mai 2019 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.9 cm |
| Gewicht | 238 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786139783939 |
| Seiten | 148 |
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