Functionele voeding

Naast de gearomatiseerde voedingsmiddelen die vandaag de dag op de markt verkrijgbaar zijn, hadden we, naast smaak en uiterlijk, als doel om een benadering te hebben van snacks en gewone voedingsmiddelen om deze op een gezonde manier te improviseren. Als gevolg daarvan hebben we geprobeerd om nutraceuticals en probiotica te integreren in snacks en gewone levensmiddelen. Nutraceuticals zijn producten die afkomstig zijn van voedselbronnen en waarvan wordt beweerd dat ze extra gezondheidsvoordelen bieden, naast de basisvoedingswaarde die in voedingsmiddelen wordt aangetroffen. Afhankelijk van hun werking kunnen producten claimen dat ze chronische ziekten voorkomen, de gezondheid verbeteren, het verouderingsproces vertragen, de levensverwachting verhogen of de structuur of functie van het lichaam ondersteunen. Deze producten werden getest voor microbiële analyse om de groei en de samenstelling van nuttige bacteriën te observeren, ook hebben we de werking van bacteriën in enkele voedingsmiddelen getest. Dus, onze studie hier gaat over het opnemen van verschillende soorten nutraceuticals die beschikbaar zijn in gewone voedingsmiddelen in snacks, zodat ze beschikbaar zullen zijn als rijke bronnen van eiwitbronnen voor de mens op zijn gemak. De experimenten die tot nu toe zijn uitgevoerd, zijn met succes voorbereid.