Frutta e verdura come nutraceutici

Il concetto di cibo è cambiato significativamente nel tempo e il passaggio da una forma primitiva di uomo (Homo erectus) all'uomo civilizzato (Homo sapiens) ha un impatto significativo sulla sicurezza nutrizionale del genere umano. La globalizzazione ha coinvolto l'umanità nelle scelte del giusto tipo di cibo per la sua corretta crescita e sviluppo. Lo stile di vita adottato dalle persone oggi ha modificato le abitudini alimentari essenziali di queste ultime. Il consumo di cibo spazzatura si è gonfiato, provocando una varietà di malattie causate da un'alimentazione scorretta. L'obesità è ormai un problema globale. Le malattie cardiache sono ancora una causa di morte nella maggior parte delle nazioni, seguite da cancro, obesità, osteoporosi, obesità, artrite e molte altre. Madre Natura ha conferito all'umanità numerose specie di piante con proprietà medicinali, non ancora sfruttate. I frutti sono una fonte eccellente di minerali, vitamine, antiossidanti, sostanze fitochimiche antinfiammatorie e antimicrobiche. Frutta e verdura hanno un immenso potenziale da sviluppare in ingredienti nutrizionali e integratori che hanno cambiato la percezione delle colture e dei prodotti orticoli.