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Food Consumer Science

Hardcover - 9789400759459
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Beschreibung

This book explores the main methods, models, and approaches of food consumer science applied to six countries of the Western Balkans, illustrating each of these methods with concrete case studies.  Research conducted between 2008 and 2011 in the course of the FOCUS-BALKANS project forms an excellent database for exploring recent changes and trends in food consumption.

Theories, Methods and Application to the Western Balkans

Theories, Methods and Application to the Western Balkans

Details

Verlag Springer Netherland
Ersterscheinung April 2013
Maße 23.5 cm x 15.5 cm
Gewicht 412 Gramm
Format Hardcover
ISBN-13 9789400759459
Auflage 2013
Seiten 144