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Food Analysis

Food Analysis

von Clifton E. Meloan und Yeshajahu Pomeranz
Hardcover - 9780834218260
353,09 €
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Beschreibung

'Food Analysis' is a text for undergraduate and graduate students in food science and technology. It will also serve as a reference and source book on analytical methods and instruments for the professional researcher in the field of food analysis.

Theory and Practice

Details

Verlag Springer US
Ersterscheinung Februar 2002
Maße 23.4 cm x 15.6 cm
Gewicht 1344 Gramm
Format Hardcover
ISBN-13 9780834218260
Auflage 3rd ed. 2000
Seiten 778

Schlagwörter

Food Science, Industrial Chemistry, Industrielle Chemie und Chemietechnologie, Lebensmittel- und Getränketechnologie