Física estadística aplicada a las membranas lipídicas

La membrana celular es uno de los temas privilegiados de estudio para los físico-químicos de la materia blanda, ya que es un elemento esencial de la célula y es la sede de una multitud de procesos indispensables para la supervivencia de una célula. Además, las herramientas teóricas de la física estadística se prestan bien al estudio de este tipo de objetos. Para entender las interacciones que rigen estas estructuras de membrana, han utilizado sistemas modelo, es decir, sistemas que inicialmente están formados por uno o dos tipos de lípidos y a los que luego se les ha añadido una inclusión de membrana (proteínas, polímeros). En este libro se describen algunos aspectos que han sido objeto de nuestras investigaciones publicadas en revistas científicas. El capítulo 1 está dedicado a las generalidades sobre las membranas biológicas, así como a un breve recordatorio sobre el injerto de polímeros en las membranas.La in¿uencia de la presencia de una pared plana que interactúa con la membrana sobre sus propiedades de ¿uctuaciones se describirá en el capítulo 2. El capítulo 3 está dedicado al estudio de las membranas lipídicas soportadas y adheridas a la superficie por lipopolímeros.El capítulo 4 describe la separación lateral de fases en las biomembranas.