Filmes nutricionais comestíveis

As embalagens alimentares são as mais importantes para proteger e ampliar a qualidade de armazenamento dos produtos alimentares. A utilização indiscriminada de plásticos não degradáveis em todo o mundo poluiu os três componentes do nosso ambiente, ou seja, o solo, a água e o ar. Por conseguinte, o desenvolvimento de películas biodegradáveis para o ambiente e a segurança alimentar é a necessidade de uma hora. As películas biodegradáveis podem ser desenvolvidas a partir de várias fontes, tais como proteínas, polissacáridos, lípidos e compósitos, de acordo com os requisitos. A embalagem de materiais alimentares é um processo essencial para evitar a contaminação microbiana e alterações deteriorantes. A utilização de conservantes sintéticos nos alimentos é sempre uma questão discutível. Assim, a utilização de óleos essenciais, conservantes naturais, pode trazer um elevado reconhecimento no mercado alimentar. Estas películas biodegradáveis actuam como veículo de entrega dos nutrientes e conservantes. Assim, os autores forneceram detalhes do desenvolvimento de películas biodegradáveis e nutritivas a partir de proteínas de soro de leite impregnadas com um nível padronizado de óleos essenciais. As películas biodegradáveis desenvolvidas servem muitos aspectos, tais como comestibilidade, nutrição, preservação natural, protecção ambiental.