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Beschreibung
L'industrie de la viande a-t-elle un rôle à jouer dans l'organisation de la production, dans la sécurisation du revenu des éleveurs, dans l'amélioration de la qualité des produits, d'une manière plus globale dans la satisfaction des attentes sociétales ? Nous est-il possible de définir ce qu'est un produit de qualité et plus particulièrement pour la viande ?
Propositions pour conjuguer une agriculture rentable et une nourriture saine
Details
| Verlag | Editions L'Harmattan |
| Ersterscheinung | 12. Februar 2025 |
| Maße | 21.5 cm x 13.5 cm x 2.3 cm |
| Gewicht | 495 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9782296547780 |
| Seiten | 366 |
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