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Beschreibung
Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro de História da Gastronomia.
Details
| Verlag | Senac São Paulo |
| Ersterscheinung | 01. Januar 2012 |
| Maße | 23.4 cm x 15.6 cm x 0.9 cm |
| Gewicht | 231 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786555365184 |
| Seiten | 144 |
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