Farine de guar et sa valeur alimentaire pour le poulet de chair

Ces dernières années, le coût des principales sources de protéines conventionnelles pour les poulets de chair et les pondeuses, comme la farine de soja, a augmenté de 60 %, ce qui a entraîné une hausse du coût de production de la viande de poulet de chair. La farine de guar est donc une source de protéines alternative bon marché qui doit être explorée pour les poulets de chair. Le guar ou haricot en grappe (Cyamopsis tetragonoloba) est originaire d'Afrique, mais il est cultivé dans toute l'Asie du Sud. L'Inde et le Pakistan bénéficient de conditions agro-climatiques particulièrement favorables à la culture du guar. Le guar est une légumineuse annuelle tolérante à la sécheresse, principalement cultivée en Inde. L'Inde est le plus grand producteur de guar et contribue à 80 % de la production totale de guar dans le monde. La production annuelle de graines de guar en Inde est de 5,0 à 10 lakh tonnes.