Faire pousser des champignons de façon biologique

Le champignon rouge représenté est un champignon hallucinogène non comestible, qui doit être évité. Les champignons sont aujourd'hui devenus un aliment de choix pour les ménages et une panacée pour une vie saine. À l'heure actuelle, plus de 100 pays dans le monde entier sont producteurs et consommateurs de cet aliment sain. En conséquence, la culture des champignons a atteint le statut de culture commerciale de grande valeur avec un commerce mondial de plus de 2 milliards de dollars par an. Bien que les champignons soient considérés comme un produit à faible volume et à coût élevé, selon les estimations actuelles, la production mondiale de seulement cinq espèces de champignons comestibles a atteint le chiffre de 27 milliards de kg en 2012 (Royse, 2014). Il est évident que cette quantité augmentera encore si l'on prend en compte les espèces cultivées pour leurs qualités médicinales ainsi que les espèces comestibles limitées à certaines zones localisées.