Exposición a cianotoxinas en granjas acuícolas

Este libro presenta el entorno de los tanques de acuicultura dedicados al cultivo intensivo de camarones. En ese entorno, especialmente en los más susceptibles, los que se encuentran al aire libre, la calidad del agua se ve afectada por el aporte de nutrientes a través del pienso, aumentando el nitrógeno y el fósforo, así como por la excreción animal en forma de amonio. Otros factores, como la radiación, la temperatura, las precipitaciones o la salinidad, son más difíciles de controlar en los entornos abiertos y, por tanto, pueden favorecer el desarrollo y crecimiento de cianobacterias nocivas. Presentamos aquí los datos de dos estudios de caso en los que se expuso al camarón Penaeus vannamei a diferentes concentraciones de cianotoxinas. En el primero, una exposición a una neurotoxina (saxitoxina o intoxicación paralizante por mariscos, PSP) presente tanto en aguas marinas como dulces es seguida de pruebas agudas y crónicas. En la segunda, se expone la hepatotoxina nodularina (NOD) a camarones juveniles para investigar y explicar la mortalidad de camarones ocurrida en los tanques de crecimiento en los últimos años. Esto se convirtió en un problema local recurrente durante los meses de verano desde 2010 en la estación de acuicultura de agua de mar.