Examen des propriétés de certaines espèces de poissons

Ce livre comprend des articles de synthèse et de recherche publiés sur différentes espèces de poissons. Son étude est recommandée aux étudiants, chercheurs, professeurs et propriétaires d'usines de pêche pour obtenir les informations nécessaires sur les caractéristiques des différentes espèces de poissons.Intérêt de recherche de l'auteur :Propriétés physico-chimiques avant et après traitement, Chimie alimentaire et traitement, Régime alimentaire contenant des fruits de mer et son rôle dans la santé des personnes.Propriétés physico-chimiques avant et après traitement, Chimie alimentaire, Traitement du poisson, Régime alimentaire contenant des fruits de mer et son rôle dans la santé des personnes.