Exame da carne de aves de capoeira para detectar a presença de bactérias do género Campylobacter

A produção avícola industrial no nosso país é um dos ramos mais importantes e em desenvolvimento activo da agricultura. A carne de aves de capoeira representa mais de 43% do volume total de matéria-prima da carne e a procura da mesma está em constante crescimento. Devido ao programa estatal de desenvolvimento agrícola e regulação do mercado de produtos agrícolas, matérias-primas e alimentos para 2008-2012, bem como ao programa alvo "Desenvolvimento da avicultura na Federação Russa para 2010-1012", a percentagem de carne de aves de capoeira no volume total de carne em 2011 mais do que duplicou em relação a 1990. Graças ao apoio estatal e ao investimento na indústria, a indústria avícola russa poderá vir a orientar-se para a exportação num futuro próximo (Stepanova E.V., 2016).