Évaluation biochimique et moléculaire de l'arachide

Les amandes d'arachide sont des aliments abordables et riches en énergie, en raison de leur teneur élevée en huile, en protéines et en hydrates de carbone. Les composés nutritionnels et antinutritionnels sont largement étudiés dans les amandes mûres, mais on manque d'informations sur l'effet des stades de maturité et du stress lié au déficit hydrique sur les composés nutritionnels et antinutritionnels des amandes d'arachide. Par conséquent, la détermination de ces composés et l'expression de divers gènes impliqués dans la biosynthèse de ces composés nutritionnels et antinutritionnels sous un stress de déficit hydrique ont été analysées pour comprendre la relation entre les divers composés à différents stades de maturité. Cette étude a porté sur l'évaluation des composés nutritionnels et antinutritionnels dans les graines d'arachide des variétés GJG-22 et TG-37A à différents stades de développement des gousses dans des conditions de déficit hydrique. La culture de l'arachide a été semée en deux séries, l'une servant de témoin et l'autre de condition de déficit hydrique. L'irrigation a été suspendue pendant 15 jours avant chaque étape de l'échantillonnage (c'est-à-dire 90, 105 et 120 jours après le semis). Les grains des variétés d'arachide GJG-22 et TG-37A ont été prélevés dans les conditions de contrôle et de stress hydrique à 90, 105 et 120 jours après le semis.