ÉTUDE ET APPLICATION DE L'EXTRACTEUR À ULTRASONS

Un inconvénient technologique important de la plupart des méthodes d'extraction de substances et de composés biologiquement actifs à partir de substrats végétaux naturels est leur intensité énergétique et leur durée, et dans certains cas, leur faible sélectivité et efficacité. Pour cette raison, dans l'extraction industrielle de ces composants biochimiques, il est souvent nécessaire d'utiliser des méthodes d'extraction combinées, ce qui complique le processus technologique et entraîne des coûts supplémentaires de divers types de ressources. Ces dernières années, tant dans notre pays qu'à l'étranger, dans la production industrielle liée à l'extraction de diverses substances et composés à partir de substrats végétaux naturels, les méthodes d'extraction par ultrasons sont de plus en plus utilisées. L'expérience nationale et étrangère montre que cette méthode présente des avantages significatifs par rapport aux méthodes traditionnelles et qu'elle peut augmenter considérablement l'efficacité et la rentabilité des entreprises industrielles qui produisent des produits alimentaires complets et fonctionnels.