Éthique et bien-être animal dans l'élevage biologique

Les animaux de ferme apportent une contribution importante aux systèmes d'agriculture biologique. Cette étude traite des valeurs et des objectifs de l'agriculture biologique en relation avec les questions de bien-être animal. Les normes biologiques et d'autres publications du mouvement biologique sont analysées pour définir les valeurs de base. Celles-ci sont mises en relation avec la théorie de l'éthique, et l'éthique excentrique est proposée comme position éthique pour l'agriculture biologique. La conclusion est que, bien que la préoccupation principale soit de développer des systèmes agricoles durables et respectueux de l'environnement, le bien-être des animaux est un objectif important de l'agriculture biologique. Deux études ont été menées auprès d'éleveurs suédois de bétail biologique afin d'examiner leurs valeurs et leurs convictions en matière d'élevage et de bien-être des animaux. La première étude comprenait 15 entretiens qualitatifs approfondis. La seconde étude était une étude quantitative par questionnaire. Les réponses ont été analysées à l'aide d'une analyse en composantes principales (analyse factorielle exploratoire). Les deux études ont montré que la position excentrique peut être identifiée chez les éleveurs biologiques suédois dans leur perception du bien-être animal.