Estudios sobre bebidas mezcladas de guayaba, manzana de bosque y jengibre

"Los estudios sobre el desarrollo de bebidas de mezcla a partir de guayaba (Psidium guajava L.), manzana de madera (Feronia limonia L.) y jengibre (Gingiber officinale Rosc.)investigados consistieron en tres series de experimentos. En el primer experimento se examinaron los atributos químicos de la pulpa de guayaba, la pulpa de manzana de madera y el zumo de jengibre. En el segundo experimento, se seleccionó la mejor combinación de pulpa de guayaba, pulpa de manzana y zumo de jengibre con azúcar, ácido cítrico, conservantes y agua para preparar bebidas de calidad palatable a base de RTS, calabaza y jarabe, mientras que en el tercer experimento se analizó la capacidad de almacenamiento de las bebidas preparadas a temperatura ambiente y a baja temperatura.